🔹 Рубрика: #Капкейки@tort_recept
🍮 Капкейки с лимонно-сливочным кремом.
Нежные капкейки с вкуснейшим лимонным кремом на основе сливочного сыра. Крем отлично держит форму за счёт добавления сливочного масла и не плывёт при длительном нахождении при комнатной температуре. Так что берите в оборот и готовьте :)
При желании для усиления лимонного аромата можно добавить в тесто чайную ложку лимонной цедры.
- Ингредиенты на 12 штук:
Для кексов:
мука 300 гр.,
разрыхлитель 1 ч.л.,
сода 1/4 ч.л.,
соль 1/4 ч.л.,
сливочное масло 120 гр.,
сахар 150 гр.,
яйца 1 шт.,
желтки 2 шт.,
сметана 20% 150 гр.
Крем:
сгущённое молоко 150 гр.,
лимонный сок 60 мл.,
сливочный сыр 240 гр.,
сливочное масло 120 гр.,
лимонная цедра 1 ч.л.
- Как приготовить:
Кексы:
Муку просеиваем с разрыхлителем, содой и солью. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо и желтки, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Добавляем половину мучной смеси и вымешиваем. Затем - сметану и снова вымешиваем. https://vk.com/tort_recept И остаток мучной смеси - замешиваем тесто.
Кладём тесто в формы (если не используете бумажные вкладыши, форму нужно смазать сливочным маслом). Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25 минут.
Крем:
Сгущёнку смешиваем с лимонным соком и цедрой. Добавляем сливочный сыр и перемешиваем до однородной консистенции.
Ставим на ледяную баню, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером до получения однородного гладкого крема.
Кладём крем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на остывшие кексы.
Источник: vkusnyblog.ru
Наши группы:
ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
Лепка-мастика-VK
